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何飞飞副院长做客都市频道新闻联合播畅谈云南咖啡豆

来源: 云南大学亚成成品网站四叶草/农学院       发布时间:2022-11-05

本文转载自:云南二台都市频道新闻联合播

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现在正值云南咖啡采摘交易期,最近,一篇关于云南咖啡豆的自媒体文章引发一场大讨论,讨论的内容是:云南咖啡豆是否是"香精豆"、或者其中有没有"香精豆"

本转载内容围绕以下问题展开

1、什么是"香精豆"?咖啡豆,能加香精吗?什么豆可能会加香精?

2、咖啡里的不同口味,可能通过后期添加物质来实现吗?通常会添加哪些物质?

3、加增味剂的咖啡豆是什么?和加香精是一个原理吗?

4、在这场讨论里,大家常常提到的是"精品豆",都认为用香精豆冒充精品豆是非常恶劣的,精品豆是个什么概念?是不是精品豆就意味着无添加?

5、瑕疵豆能通过香精升级为高级别的豆吗?

6、说云南咖啡豆困在香精里,这种说法最大的问题是什么?这样说会带来什么后果?